材料主料：扁豆200克。佐料：植物油9克，盐4克，酱油4克，蒜片3克，姜3克。做法扁豆1洗好切成寸段。油锅烧热后放入扁豆煸炒，加入酱油、盐、姜末和少量温水，盖上锅盖焖熟，放入蒜片即成。